春节期间是食品消费的高峰时段，也是食品安全风险集中易发的时期。为切实保障春节期间消费者的饮食安全，确保食品安全属地责任落实落细。鹿寨镇包保干部除每季度按要求开展一次督导外，在节假日重点时段增加督导频次，开展春节前食品安全包保督导检查工作。

鹿寨镇包保干部开展食品安全包保督导检查

包保干部通过查看记录、现场询问等方式，详细了解食品销售商户进货查验、票据留存、规范储存等情况。并深入中大型餐饮单位和集中用餐单位食堂后厨操作间，对食品原材料采购、储藏、加工、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等食品安全管理制度执行情况进行了全覆盖检查。

鹿寨镇包保干部开展食品安全包保督导检查

检查过程中，包保干部要求各食品销售商户严格落实进货查验、索证索票制度，不得销售“三无”、过期、假冒伪劣食品。各餐饮单位和单位食堂负责人要严格落实食品安全主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制。对于检查中发现的隐患问题包保干部现场指导纠正，要求餐饮单位立即整改，保障群众“舌尖上的安全”，确保人民群众度过一个安全祥和的节日。

鹿寨镇包保干部开展食品安全包保督导检查

下一步，鹿寨镇将持续进行食品安全检查工作，大力宣传食品安全知识，防范食品安全隐患，全力做好食品安全保障工作。（通讯员：黄以）