食以安为先，安以防为主。4月18日，鹿寨县第三幼儿园举办食品安全应急演练活动，积极应对食物中毒事故的发生，有效提高教职工预防和处置突发公共卫生事件的能力和水平。

本次演练模拟该园中班3名幼儿于午餐后陆续出现呕吐、头晕、全身乏力等症状。发现这一情况后，当班老师立即向保健医生报告；保健医生赶到现场，经初步检查判断为食品中毒，并第一时间向园领导汇报情况。园领导了解情况后，立即启动食品安全应急处置预案，并向上级部门报告。

同时，老师护送食物中毒的幼儿前往医院就诊、救治，迅速组织带领其余幼儿撤离呕吐场所，并安抚好幼儿的情绪。保育员开窗通风，对幼儿的呕吐物取样封存，并对班级进行全面的消毒。园领导、厨房人员将留样食物、食堂用具进行封存，并封锁食堂，做好现场保护工作。整个演练过程中，该园教职工操作规范，有条不紊，对突发事件的处理快捷有效，达到了预期目标。

演练结束后，该园对演练的各个环节进行了梳理和总结，进一步完善应急预案流程，强化大家的食品安全意识和饮食安全管理工作，为幼儿健康保驾护航。

鹿寨县第三幼儿园副园长覃惠雯说：“此次食品安全应急演练，有效提高了全体教职工对幼儿食物中毒突发事件的反应能力、应急处置能力和组织协调能力，做到早发现、早控制、早报告、早治疗、早反馈。今后，我们将未雨绸缪，持续做好食品安全工作，精心守护师生们的健康和生命安全，打造平安校园。”（覃跃）