为进一步展示寨沙农民丰收成果，宣传推荐寨沙特产，有效推广寨沙农产品，促进寨沙农业产业和商贸发展，12月23日（星期六）9：30在鹿寨县寨沙镇榴江文化广场举办以“发展头菜产业·促进乡村振兴”为主题的“寨沙镇第三届头菜文化节”。

整个活动有头菜王争霸赛、金头菜争霸赛、头菜菜肴制作比赛、文艺节目表演、趣味活动、寨沙土特产展示等内容。

“寨沙头菜”因产于鹿寨县寨沙镇而得名，作为寨沙镇四大特产之一。“寨沙头菜”距今已具有200多年的发展历史，其栽培技术和腌制技术可追溯至中华人民共和国成立前，原产地寨沙镇属南亚热带向中亚热带过渡的地带，受季风环流的影响比较明显，气候温和、热量丰富，且种植区域为典型的喀斯特地貌，土壤富含多种矿物质，大头菜在此类天气、土壤中生长快，肉质根发达，更有利于蛋白质、钾、纳等物质的积累，造就了“寨沙头菜”的鲜香嫩脆，咸淡适宜，略带甜味，肉质紧密，质地脆口，略带腌梅香味。寨沙头菜以其悠久的发展历史以及香脆可口的独特风味，享誉八桂。2013年底，“寨沙头菜”注册成为商标；2014年，寨沙头菜被评为“柳州市受市民欢迎的十佳（土）特产”；2018年，寨沙头菜手工制作技艺被纳入柳州市第六批市级非物质文化遗产代表性项目、鹿寨县第三批非物质文化遗产名录；2022年，“寨沙头菜”成功注册国家地理标志证明商标。

寨沙头菜浑身上下都是宝，它具有十分丰富的营养价值，富含维生素A、维生素B族等各类维生素。寨沙头菜在腌制后独有的纯正香味、鲜脆爽口、甜润可口，能促进肠胃的消化，具有良好的开胃消食的作用。

就在本周六

咱们不见不散哟！

（来源：寨沙镇人民政府）