中秋佳节临近，月饼生产企业陆续着手准备恢复生产。为进一步加强月饼生产环节监管，保障月饼生产质量安全，鹿寨县市场监管局主动作为，提早部署，结合食品安全“两个责任”工作落实，指导、督促月饼生产企业做好“中秋节”恢复生产前的各项准备工作，全面排查风险隐患，确保符合生产条件。

一是严格把好生产环境条件关。督促企业在恢复生产前要全面打扫环境卫生，不留死角，尤其要注重关键控制点的卫生控制，确保生产过程中不受污染。

二是严格把好原料进货关。指导企业采购原料要从正规渠道购买，并从严落实进货查验制度、索证索票制度，确保来源可查，源头质量有保证。

三是严格把好产品包装关。指导企业规范产品标签，要清晰标识产品名称、配料、生产者名称、地址和联系方式、生产日期和保质期等内容，不能出现标签内容不全、“早产”月饼等问题。同时督促企业要严格按照《限制商品过度包装要求食品和化妆品》相关要求控制月饼包装，杜绝过度包装现象。

四是严格把好人员关。指导企业要严格查验从业人员健康证明情况，无健康证的不能上岗操作。同时在生产前要做好人员培训，认真学习新标准要求，严格遵守操作流程，从事生产操作前要将手洗净，穿戴清洁工作衣帽，防止食品受到污染。

下一步，鹿寨县市场监管局将紧扣中秋重要节点，聚焦月饼生产和销售环节，加大月饼等节令食品监督检查力度，切实让监管“跑”在风险前，织密食品安全防护网，守护人民群众中秋“团圆”味。（通讯员：郭洁琼）

（图为执法人人员对企业实验室进行检查）

（图为执法人员对食品原料进行检查）